莓媽居然連熱炒店裡的鳳螺都在家端上桌😂😂😂18天台啤先開了再說🍺🍻
炒 鳳螺 在 楊草莓的超級流水帳 Facebook 的最讚貼文
同時也有8部Youtube影片，追蹤數超過32萬的網紅克里斯餐桌，也在其Youtube影片中提到，胡椒鳳螺是Chris去熱炒店必點的菜色 胡椒夠香而且收得夠乾 吃起來才會香辣吮指令人回味 沒到傳統市場居然有人賣澎湖的活鳳螺 而且還真大！ 用這個來做胡椒鳳螺真的超奢華！ 通常外面熱炒店用的都比較小顆 這次在家能自己做這麼規格外的料理 真的是好吃到想哭喔 胡椒鹽作法快到這裡複習一下 https:...
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炒 鳳螺 在 克里斯餐桌 Youtube 的最佳解答
胡椒鳳螺是Chris去熱炒店必點的菜色
胡椒夠香而且收得夠乾
吃起來才會香辣吮指令人回味
沒到傳統市場居然有人賣澎湖的活鳳螺
而且還真大！
用這個來做胡椒鳳螺真的超奢華！
通常外面熱炒店用的都比較小顆
這次在家能自己做這麼規格外的料理
真的是好吃到想哭喔
胡椒鹽作法快到這裡複習一下
https://www.youtube.com/watch?v=C0WBP-J4S7E&t=1s
#克里斯深夜食堂
臉書粉專
https://www.facebook.com/YourChefInTheHouse/?ref=bookmarks
Instagram
https://www.instagram.com/chris_table1613/
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拍攝器材清單
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炒 鳳螺 在 簡單哥 Youtube 的最佳解答
【胡椒鳳螺】濃郁香氣撲鼻，又脆又嫩彈牙口感超開胃！
大家最喜歡什麼下酒菜呢？
炸物？還是重口味熱炒？
今天簡單哥教大家一道
會讓你一吃再吃
非常涮嘴的一道小菜
就是我們的【胡椒鳳螺】
鳳螺的口感又Q又嫩
還帶有它特別海的鮮香味
又辣又過癮的胡椒讓它有了刺激感
小酌一下～那個氣泡衝上腦門的滋味
已經幸福到不能形容！
⚠️喝酒不開車，開車不喝酒，未滿18歲請勿飲酒⚠️
（今日份量：4人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉鳳螺 1公斤
👉黑胡椒粉 5克
👉白胡椒粉 10克
👉五香粉 適量
👉糖 1小匙
👉鹽 1小匙
👉米酒 2大匙
👉蒜頭 20克
👉辣椒 10克
👉九層塔 17克
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①燒熱水，混合五香粉、黑/白胡椒、鹽、糖
②滾水加鹽巴，加入鳳螺川燙
③熱鍋下油、鳳螺稍作拌炒
④加入米酒、混合粉繼續拌炒
⑤加入些許開水繼續拌炒
⑥湯汁吸乾後，關火加入蒜頭、辣椒、九層塔
簡單哥感謝大家的觀看❤️
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#鳳螺
#胡椒
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#下酒菜
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炒 鳳螺 在 肥大叔Fat Uncle Youtube 的最讚貼文
如果你喜歡吃胡椒蝦，那你一定會喜歡這道菜「胡椒鳳螺」🐚
鳳螺其實很營養，富含維生素、高蛋白、低脂肪、高鈣質
經過調味後，再來一杯啤酒，簡直絕配！🍺🍺🍺
跟大叔一樣喜歡吃鳳螺的人
不妨看看我的作法，自己買回家處理，乾淨健康又便宜🥳🥳🥳
🥬食材(6人份)
鳳螺 1斤
🧂調味料
白胡椒粉 大量
黑胡椒粉 適量
鹽 半小匙
米酒 300cc
🍳作法
1️⃣鳳螺清洗，放入鍋中(水記得淹過鳳螺)等沸騰再洗第2次
2️⃣清洗好的鳳螺再放回鍋中，一樣加水淹過鳳螺，再加入米酒、白胡椒粉、黑胡椒粉與鹽
3️⃣開大火水煮滾後，轉中火煮至水收乾，讓水中的調味進到螺中入味。
4️⃣水煮乾後即可上桌享用。
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炒 鳳螺 在 #食譜[食譜]炒胡椒鳳螺 - 烹飪板 | Dcard 的推薦與評價
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炒 鳳螺 在 [問題] 烤鳳螺或炒鳳螺的螺肉超難挖- 看板cookclub 的推薦與評價
如題
幾次買了鳳螺(風螺）回來炒，
結果硬梆梆的挖不出來
卡得很緊
我試過用烤的/水煮都是一樣
是因為螺生死影響？還是？
或是有什饃辦法可以避免呢？
謝謝
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